Hohenloher Leinöl
Hohenloher Leinöl
Haltbarkeit:
Bei kühler und dunkler Lagerung 9 Monate
Allgemeines:
Das Besondere an Leinöl ist sein hoher Gehalt an Alpha-Linolensäure, eine essenzielle Omega-3-Fettsäure. Im Laufe des letzten Jahrhunderts haben sich die Ernährungsgewohnheiten in den westlichen Ländern, so auch in Deutschland, stark verändert. Das Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren hat sich in der Nahrung von einer ursprünglich empfohlenen Balance von 3:1 auf bis nahezu 20:1 verschoben. Verantwortlich dafür sind unter anderem der regelmäßige Verzehr von Fertigmahlzeiten, Fast Food und eine einseitige Ernährung. Die Lebensmittelindustrie verwendet häufig raffinierte Speiseöle und -fette zur Herstellung von Lebensmitteln. Bei der Zubereitung werden Margarine und gehärtete Fette verwendet, die z. B. aus Sonnenblumenöl hergestellt werden und langfristig zu einem Anstieg der Omega-6-Fettsäuren im Organismus führen.
Eine richtige Balance zwischen den beiden Fettsäuren hat jedoch einen entscheidenden Einfluss auf die Funktion und den Stoffwechsel der Zellen im menschlichen Körper. Den Omega-6-Fettsäuren wird eine entzündungsfördernde und den Omega-3-Fettsäuren eine entzündungshemmende Wirkung im Organismus zugesprochen.
Beide Wirkungsweisen sind essenziell für den Körper, allerdings ist das richtige Verhältnis für eine nachhaltige Gesundheit bedeutend. Leinsamen ebenso wie Leinöl sind ideal geeignet, um das Gleichgewicht zwischen Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren wiederherzustellen.
Verwendung:
Unser mühlenfrisches, natives Bio-Leinöl kann vielseitig verwendet werden. Es sollte jedoch aufgrund seiner Oxidationsempfindlichkeit nur für kalte Speisen genutzt und nicht zum Anbraten verwendet werden. Lediglich zum Kurzdünsten kann es genutzt werden.
Unser Öl können Sie Verwenden für zum Beispiele:
- aus regionalem Biolein
- eigene Herstellung
- kaltgepresst
Inhaltsstoffe:
- ca. 10 % gesättigte Fettsäuren (Palmtin- und Stearinsäure)
- ca. 19 % einfach ungesättigte Fettsäuren (Ölsäure)
- ca. 14 % zweifach ungesättigte Fettsäuren (Linolsäure; Omega-6)
- ca. 53 % dreifach ungesättigte Fettsäuren (Alpha-Linolensäure; Omega-3)
- ~1 : 4 Omega-6 zu Omega-3-Verhältnis
- ca. 60 mg / 100 ml Vitamin E
Haltbarkeit:
Bei kühler und dunkler Lagerung 9 Monate
Allgemeines:
Das Besondere an Leinöl ist sein hoher Gehalt an Alpha-Linolensäure, eine essenzielle Omega-3-Fettsäure. Im Laufe des letzten Jahrhunderts haben sich die Ernährungsgewohnheiten in den westlichen Ländern, so auch in Deutschland, stark verändert. Das Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren hat sich in der Nahrung von einer ursprünglich empfohlenen Balance von 3:1 auf bis nahezu 20:1 verschoben. Verantwortlich dafür sind unter anderem der regelmäßige Verzehr von Fertigmahlzeiten, Fast Food und eine einseitige Ernährung. Die Lebensmittelindustrie verwendet häufig raffinierte Speiseöle und -fette zur Herstellung von Lebensmitteln. Bei der Zubereitung werden Margarine und gehärtete Fette verwendet, die z. B. aus Sonnenblumenöl hergestellt werden und langfristig zu einem Anstieg der Omega-6-Fettsäuren im Organismus führen.
Eine richtige Balance zwischen den beiden Fettsäuren hat jedoch einen entscheidenden Einfluss auf die Funktion und den Stoffwechsel der Zellen im menschlichen Körper. Den Omega-6-Fettsäuren wird eine entzündungsfördernde und den Omega-3-Fettsäuren eine entzündungshemmende Wirkung im Organismus zugesprochen.
Beide Wirkungsweisen sind essenziell für den Körper, allerdings ist das richtige Verhältnis für eine nachhaltige Gesundheit bedeutend. Leinsamen ebenso wie Leinöl sind ideal geeignet, um das Gleichgewicht zwischen Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren wiederherzustellen.
| Eigenschaften | |
| Dichte | ~ 0,93 kg/l bei 15 °C |
| Rauchpunkt | 107 °C |
| Flammpunkt | 240 °C |
| Brennwert | 34,00 MJ/kg |
Verwendung:
Unser mühlenfrisches, natives Bio-Leinöl kann vielseitig verwendet werden. Es sollte jedoch aufgrund seiner Oxidationsempfindlichkeit nur für kalte Speisen genutzt und nicht zum Anbraten verwendet werden. Lediglich zum Kurzdünsten kann es genutzt werden.
Unser Öl können Sie Verwenden für zum Beispiele:
- als Zutat im Salatdressing
- zum Frühstücksmüsli
- zu Kartoffeln mit Quark
- für Dips und Saucen
- zu Smoothies und Shakes
- für die Hautpflege
- pur auf dem Löffel
Nährwertangaben
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g | |
| Brennwert | 3400 | kj |
| 827 | kcal | |
| Fett | 92 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 | g |
| Kohlenhydrate | 0 | g |
| davon Zucker | 0 | g |
| Eiweiß | 0 | g |
| Ballaststoffe | 0 | g |
| Salz | 0 | g |